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屋守(おくのかみ)「純米吟醸」無調整生R2BY

屋守(おくのかみ)「純米吟醸」無調整生R2BY

 昨晩は東京都東村山市の豊島屋酒造株式会社さんが醸す、屋守(おくのかみ)「純米吟醸」無調整生R2BYをいただきました。

 屋守(おくのかみ)通称「やもり」は、このブログでも3回紹介しております。美味しかった記憶ですが、屋守自体6年ぶり、純米吟醸としては7年ぶりの紹介となります。

 今回、カネセさんより天美の案内があり、どうせお取り寄せするならと他の酒も物色、久しぶりに屋守も飲んでみたいとなりました。よく利用する酒販店さんで、しかも好印象だったお酒にも関わらず、ここまで間が開いてしまうとは…。酒房よし亭さんにも、よく入荷しているので、外飲みはしているのですが…。

屋守(おくのかみ)「純米吟醸」無調整生R2BY レビュー

 開栓は2月14日(日)で、約3週間経過しております。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。色は僅かな美しい緑黄色で、無濾過らしい澄み方をしています。

 上立ち香は、穏やかながら心地よく白桃を思わせるように香ります。おおお、いいバランスの香りだぁ♪。後からマスカットも少し出てきました。

 含むと・・・、ジュワっと染み渡るオレンジ色の甘味♪、少し遅れてグリーンの酸味。6・7年の歳月はあっても、よみがえる変わらない輝き。四方に広がるキラキラとしたメリハリは飲むものを魅了するが、いつまでも口中にいるわけではなく、速やかに捌けていきます。

 もう一度注意深く含む。この流れるようなキラキラ!、これはキンモクセイだ。美しいオレンジの花弁。しかし全体はグリーンの葉が見事に流れ、奥行きのわかりやすい気持ち良い構図になっている。旨いっす。

キンモクセイ

キンモクセイ 2020-10-22撮影
SONY α7Ⅲ
Carl Zeiss Makro-Planar T* 2/50 ZE
f/2、1/320sec、ISO-100、WB-4900K

 この日合わせたのは、鯛雑炊。先日の鯛しゃぶの残りを雑炊にしました。鯛の見事な旨味と絶妙な塩味、ここにメリハリのある屋守が流れ込む。お試しあれ。


屋守(おくのかみ)「純米吟醸」無調整生R2BY データ

醸造元豊島屋酒造株式会社(東京都東村山市)
使用米広島県産八反錦50%精米
日本酒度+2.5
酸度1.4
アルコール度16度
仕込水富士山系伏流水
杜氏石井治幸
製造年月2021/01
容量1.8L
価格3,300円(税別)
購入地酒専門店カネセ商店

屋守(おくのかみ)「純米吟醸」無調整生R2BYのYouTube

屋守(おくのかみ)「純米吟醸」無調整生R2BY Okunokami junmaiginjo muchoseinama 2020BY

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屋守(おくのかみ)「純米吟醸」無調整生R2BYに関するリンク

日本酒ガイド > 東京都 > 屋守(おくのかみ)豊島屋酒造株式会社

豊島屋酒造株式会社さんオフィシャルサイト

屋守(おくのかみ)「純米吟醸」無調整生R2BYに関するブログ

屋守(おくのかみ)「純米吟醸」仕込み9号無調整生
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