勲碧（くんぺき）「大吟醸」無濾過原酒H15BY仕込12号

　昨晩は愛知県の勲碧酒造株式会社さんが醸す、勲碧（くんぺき）「大吟醸」無濾過原酒H15BY仕込12号をいただきました。蔵で3年弱熟成され出荷された商品のようです。

　上立ち香は心地よく梨のように香ります。含むと広がりを見せる含み香に対して、もう一つ別の線で押し寄せてくるいかにも原酒らしい強めの味わい。後半はこの強めの味わいをやや保ちつつゆっくり収束していく。

　このスペックの17BY（入賞酒）を試飲させていただいた記憶では、さらに洗練されたまとまりを感じさせてくれたのを思い出す。17BYもまた飲みたくなりました。

勲碧（くんぺき）「大吟醸」無濾過原酒15BY仕込12号　データ

醸造元：勲碧酒造株式会社（愛知県江南市）
使用米：山田錦40%精米
使用酵母：協会10号
日本酒度：+3.5
酸度：1.3
アルコール度：18.0～18.9
瓶詰：18/09
720ml　3,150円（税込み）
購入・・・一宮名鉄百貨店

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勲碧（くんぺき）「大吟醸」無濾過原酒（日本酒ラベル）
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