先日飲んだお酒の紹介です。新年二発目は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2008でした。いつも飲みながらお酒の特徴のメモをとるのですが、銘柄以外に何も書かれていないメモ用紙。。しかし、まさにそんな印象のお酒です。
上立ち香は、穏やかで明確でないものの、うっすらとメロンのように香ります。含むと、分子のレベルで細かいのでは？と思わせるような舌触りの良さ、そしてひたすら優しい甘味。今年はまだ石田屋を開栓していないが、通じるようなスベリの良さ。旨いっす。しかし毎回思うが、このお酒の原酒を飲んでみたいものです。
黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2008 データ
醸造元：黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町）
使用米：兵庫県産特A山田錦35%精米
使用酵母：蔵内酵母
日本酒度：+5
酸度：1.2
アミノ酸度：0.9
アルコール度：15.0～15.9
仕込水：九頭竜川伏流水（軟水）
杜氏：畑山浩
瓶詰：08/11
720ml 5,250円（税込み）
購入・・・酒のきまた
黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2018のYouTube
黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずくに関するリンク
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黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずくに関するブログ
黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2020
福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「大吟醸」しずく2020を飲んだ感想。美しい中に存在するテクスチャー。これはプリムラ・ジュリアンだ。プリムラの中でも薔薇咲きで、陰影が作り出すグラデーションも美しい。探ると、見えてくるZEISSマクロプラナーならではの質感。
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2021.01.25
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