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紀土-KID-(きっど)「大吟醸」

紀土-KID-(きっど)「大吟醸」

 昨晩は和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-(きっど)「大吟醸」をいただきました。

 「純米」「純米吟醸」「純米大吟醸」に続きKIDシリーズ第四弾です。裏ラベルの口上は「純米」と同じでしたので割愛いたします。※紀土-KID-(きっど)「純米」を参照ください。

 上立ち香は穏やかながら、甘い花を思わせます。何だろう?ローズかな?。マスカットのようでもある。

 含むと、シリーズの中でもっとも、滑らかな口当たりで、ほのかな甘みが美しい。この旨みの度合いは低圧で、押し出して来るようなこともなく辛口の表情も見せながら収束へと向かいます。

 素晴らしい安定感。自分が飲んだ中では唯一のアル添で、もっとも口当たりが円い♪。後半の引き際は潔く、スッキリと引いていきます。

 四種の飲み比べをしたときにも思ったのですが、純米大吟醸よりも香りが穏やかに感じたので常温放置し少し温度が上がるのを待ってみました。期待していた香りの高まりはありませんでしたが、含みの円みはさらに滑らかになり、スルスルと入ってきます。食中にもいろいろ合わせられそうな大吟醸、旨いっす。


紀土-KID-(きっど)「大吟醸」 データ

醸造元平和酒造株式会社(和歌山県海南市))
使用米山田錦35%精米
アルコール度15度以上16度未満
仕込み水高野山系紀ノ川支流貴志川伏流水
醸造責任者柴田英道(社員杜氏)
製造年月27/02
容量720ml
価格2,100円(税別)
購入酒やの鍵本

紀土-KID-(きっど)「大吟醸」に関するリンク

日本酒ガイド > 和歌山県 > 紀土(きっど)平和酒造株式会社

平和酒造株式会社さんオフィシャルサイト

紀土-KID-(きっど)「大吟醸」に関するブログ

2015/03/17 紀土-KID-(きっど)「純米大吟醸」

2015/03/14 紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」

2015/03/11 紀土-KID-(きっど)「純米」

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