醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」Le K voyage（ル・カー　ボヤージ）

　昨晩は愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」Le K voyage（ル・カー　ボヤージ）をいただきました。

　このところで増えた醸し人九平次のラインナップの中から、協田（きょうでん）と、ル・カー2種類を購入してきましたので、順に紹介していくシリーズ第三弾です。

　フランス語でLe K（ル・カー）、Leは男性名詞につける定冠詞で「まさに」。「Ｋは、醸し人のＫ。Ｋは、九平次のＫ。Ｋは、黒田庄のＫ。」また、voyage（ボヤージ）は文字通り「旅」の意味で、「日本酒を楽しむ旅に出て欲しい。そんな思いを込めました。」とあります。

　醸し人九平次のル・カーシリーズ、また黒田庄における酒米の取り組みは、下記リンク※1.醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」Le K rendez-vous（ル・カー　ランデブー）、※2.醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」黒田庄に生まれて、を参照ください。

　ル・カーシリーズ最大の特徴は14度と言うアルコール度数。原酒で低めのアルコール度数は、テーブルでの取り回しを考えたうえで、四合瓶化とともにこのところ一つのキーワードにもなっているようです。酒化率が低くなるので、原価は高くついていることになります。

　開栓は一週間前です。いつもの一合蛇の目猪口に八分目ほど注ぎます。比較的綺麗には澄んでいますが、ル・カーどうしで比べると微妙に透明度はランデブーの方が高く、色は若干ボヤージの方がついています。

　上立ち香は、穏やかながら熟れたバナナのように香ります。うっすらとではありますが、栗のようなイメージも混ざる。いかにも旨そうな香りです。

　含むと…、くわっと迫りくる酸。ほのかな甘みを完全に上回るパワフルな酸は、以前飲んだ「件の山田」を思い出します。後半も比較的伸びを見せ、長い余韻も楽しめます。

　もう一度注意深く含む。食が進むと、この酸の変化が楽しめるのも九平次らしさ。特にこの日合わせた牛ロース。焼肉のたれ（甘口）も伴って非常に濃い味わいですが、見事に九平次の酸が支えます。洗い流すよくあるパターンではなく、あくまで調和しています。まるで大量のワサビでも脂の乗った大トロの前には、そのとんがりを失くしてしまったかのよう。面白い！、旨いっす。

　カルビでなくても、脂多めの食材であれば、この化学反応の旅を楽しめそうです。お試しあれ。

醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」Le K voyage（ル・カー　ボヤージ）　データ

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2018/03/09　※1.醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」ル・カー　ランデブー

醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」ル・カー　ランデブー
愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」Le K rendez-vous（ル・カー　ランデブー）を飲んだ感想。焼かれた葉の夏のにおい。何となくハーブを意識させる複雑さが見え隠れします。しかし決して重いわけではなく、軽快にさばけていくところは湿度の低いすがすがしい夏。

2015/11/10　※2.醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」黒田庄に生まれて、

醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」黒田庄に生まれて、
愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米大吟醸」黒田庄に生まれて、を飲んだ感想。武骨と言うとイメージが悪いか？、野生的な魅力があります。大吟醸と言う枠の中なので、質実剛健ながら男酒と言うイメージではなく、可愛らしく甘味と酸味が膨らむ。「すっぴん」といったところか。

2004/06/20　※3.醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」件の山田

醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」件の山田
愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」件の山田を飲んだ感想。非常に力強い鮮烈な酸味が飲み応えを演出。飲み口の柔らかさと言うか、すべるような感じを求めて燗に。幾分か甘味も増し久平次らしい印象も。