昨晩は山形県の株式会社水戸部酒造さんが醸す、山形正宗(やまがたまさむね)「純米吟醸」赤磐雄町をいただきました。
水戸部酒造さんのお酒と言えば、以前に酔芙蓉(すいふよう)を飲んだ記憶があるですが、ブログに載っていないので調べたところ2003年の6月でした。前杜氏の水戸久一郎氏のものですが、感想は“旨味が凝縮されたようなにごり酒ながら、エグ味、雑味の感じない綺麗な酒。にごり酒と言うイメージからは想像できない旨さです。”とあります。仕込み水が硬水ということもあり、全体的に切れ味鋭いお酒のようで楽しみです。
裏ラベルには…
極上の酒米に敬意を込めて、伝統の技と情熱を傾けて醸しました。納得した品質の酒造年度のみの出荷です。
とあります。さて伝統の技と情熱を傾けて醸したお酒はいかに…。
上立ち香は華やかにメロンのように香ります。何ともナチュラルなイメージながら、いい香り出ています。含むと、おお、とろける。雄町らしい甘味が嫌みなくさらっと流れ込んできます。甘味は強めながら粘度を感じさせない…、これほど洗練されているのに何故か自然なイメージ。後半は僅かとは言え余韻も楽しめ、満足感を与えてくれます。強烈に旨いっす。
こ、これは!かっぱ寿司のCMで見つけた気になる女の子、小田安珠ちゃんだ!。CMでは「サーモン♪」と一瞬ではありますが、洗練されているのに自然。自分でもおや?と思ったくらいなので気になった人は沢山いるようです。すごい勢いでtwitterのフォロワーさんが増えてます。
なに?「ふぁふぇ(ぱふぇ)」って言ってるじいちゃんの方が気になる?。た、確かに気になりますが、あのじいちゃんはこのお酒のイメージではありません。
山形正宗(やまがたまさむね)「純米吟醸」赤磐雄町 データ
醸造元 | 株式会社水戸部酒造(山形県天童市) |
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使用米 | 岡山県赤磐産雄町50%精米 |
日本酒度 | +2 |
酸度 | 1.2 |
アルコール度 | 16度 |
仕込水 | 立谷川伏流水(硬水) |
杜氏 | 水戸部朝信(兼蔵元) |
製造年月 | 2015年5月 |
容量 | 720ml |
価格 | 2,700円(税抜き) |
購入 | お酒の専門店 松仙 |
山形正宗(やまがたまさむね)「純米吟醸」赤磐雄町に関するリンク
日本酒ガイド > 山形県 > 山形正宗(やまがたまさむね)株式会社水戸部酒造
株式会社水戸部酒造さんオフィシャルサイト
山形正宗(やまがたまさむね)「純米吟醸」赤磐雄町に関するブログ
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