由紀の酒YouTubeチャンネル、配信中。チャンネル登録してね。
スポンサーリンク

天領(てんりょう)「大吟醸」天領古酒2006

天領(てんりょう)「大吟醸」天領古酒

 昨晩は岐阜県の天領酒造株式会社さんが醸す、天領(てんりょう)「大吟醸」天領古酒2006をいただきました。一昨年の由紀の酒コストパフォーマンス部門でBest of the year となった長期熟成酒です。2月にいただいたものとは醸造年度も違うよう、楽しみです。

 上立ち香はメロン、バニラを思わせ、心地よく柔らかく香ります。含むと、熟成で渋味や酸味がとことんそぎ落とされ、角がとれたのか丸く柔らかくなっている。しかしその丸さ以外は古酒と言うイメージはまったくなく、昔飲んで感動した「天領天のしずく」の甘味を思い出す。この甘味、ひだほまれと言う酒米からくるものなのか?。先日飲んだ、天領「純米大吟醸」袋搾り無濾過は山田錦で日本酒度は+1と、この天領古酒の方が日本酒度は切れているが、甘味を程好く感じる。旨いっす。


天領(てんりょう)「大吟醸」天領古酒2006 データ

醸造元:天領酒造株式会社(岐阜県下呂市)
使用米:ひだほまれ45%精米
使用酵母:ND(ナデシコ、花酵母)
日本酒度:+3~+4
酸度:1.3~1.4
アルコール度:15.0~15.9
瓶詰:18/08
仕込水:飛騨霊峰「位山」伏流水(軟水)
杜氏:渡邊勇(越後杜氏)
1.8L 3,150円(税込み)
購入・・・酒のひろせ

天領(てんりょう)「大吟醸」天領古酒に関するリンク

天領(てんりょう)「大吟醸」天領古酒(日本酒ラベル)
中部地方地酒特集 > 天領(てんりょう)天領酒造株式会社商品一覧
天領酒造さんオフィシャルサイト
東京農大花酵母研究会

天領(てんりょう)「大吟醸」天領古酒に関するブログ

2006/02/22 天領「大吟醸」天領古酒2005の感想

関連記事

↓ぽちっとお願いいたします。

この記事を気に入っていただけましたら、拡散(シェア)いただけると嬉しいです。

コメント

この記事のトラックバック用URL

performance.mark("https://www.sakeblog.info/wp-content/themes/cocoon-child-master/javascript.js-end");performance.measure("https://www.sakeblog.info/wp-content/themes/cocoon-child-master/javascript.js", "https://www.sakeblog.info/wp-content/themes/cocoon-child-master/javascript.js-start", "https://www.sakeblog.info/wp-content/themes/cocoon-child-master/javascript.js-end");