百十郎（ひゃくじゅうろう）「純米」赤面（あかづら）無濾過生原酒

　昨晩は岐阜県の株式会社林本店さんが醸す、百十郎（ひゃくじゅうろう）「純米」赤面（あかづら）無濾過生原酒をいただきました。

　四本購入した百十郎を順に紹介していくシリーズ第四段です。赤の地に白で隈取(くまどり)が書かれていてインパクトがあります。百十郎さんが酔ったようなラベルですが、それもそのはず！シリーズの中ではアルコール度数も17度と高めです。

　無濾過生原酒なので、グランドに色がついていますが、火入れバージョンになると反転して、白のグランドに赤の隈取(くまどり)となるようです。ただでさえ目立つラベルなんですが、いろいろなスペックを揃えて並べるとインパクトありそうですね。

　酒販店さんのWEBサイト情報では、12号酵母で醸されていると書かれていました。泡ありの酵母のみと記憶しているのですが、泊り込んで仕込みの経過をぜひ見させていただきたいものです。泡なし酵母の造りも見たいけど…。

　オフィシャルサイトの説明では、

すっきりとした爽快な辛さと共に旨味も感じられるお酒

　とあるように、日本酒度も相当切れているようで、情報では+12となっています。辛口と銘打っているお酒は久しぶりで楽しみです。

　上立ち香は穏やかで、バナナの様に香ります。このバナナも、一合蛇の目猪口のヘッドスペースが少ないときには判断できませんでしたが、半分くらいまで飲み進んでスワリングし見つけた香りです。含み香も印象に入っているかもしれません。

　含むと、事前情報で入ってしまっていた辛口と言うイメージはいい意味で裏切られ、丸みのある旨味が主体となり、ドライな印象はそれほど強くありません。しかしこれまで飲んだ4種類の全てのスペックに共通して言える、甘味は抑え目。

　こりゃ完全に食中酒♪、ってことで、食事をすすめつつ飲む。アテは鶏もも塩焼き。ほんのり塩分が入っただけで、赤面（あかづら）は本領発揮します。鶏うめ～、酒、馴染むぅ～、鶏香ばしぃ～、酒、すすむぅ～。酒はいつしか2杯目へ…。温度も常温になっています。これか？、これなのか？、飲み飽きしないということは！。旨いっす。

　普段は量を飲まない（飲めない）筆者ですが、この日は量も増えてしまいました。

　んで、4種類の中では結局どれが一番好みだったのか？、白金（はっきん）はもちろん素晴らしいのですが、今回は※秋田酒こまち桜バージョンに軍配を上げます。秋田酒こまちは、精米歩合の割りに酒粕いっぱい出ちゃいましたってイメージのお酒でした。

百十郎（ひゃくじゅうろう）「純米」赤面（あかづら）無濾過生原酒　データ

百十郎（ひゃくじゅうろう）「純米」赤面（あかづら）無濾過生原酒に関するリンク

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株式会社林本店さんオフィシャルサイト

百十郎（ひゃくじゅうろう）「純米」赤面（あかづら）無濾過生原酒に関するブログ

2016/03/23　百十郎（ひゃくじゅうろう）「純米大吟醸」白金(はっきん)

※2016/03/26　百十郎（ひゃくじゅうろう）「純米吟醸」秋田酒こまち無濾過生原酒

2016/03/30　百十郎（ひゃくじゅうろう）「純米大吟醸」黒面（くろづら）