天狗舞(てんぐまい)「大吟醸」中三郎

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天狗舞(てんぐまい)「大吟醸」中三郎

 昨晩は石川県の株式会社車多酒造さんが醸す、天狗舞(てんぐまい)「大吟醸」中三郎生酒をいただきました。

 上立ち香は、なんとも優しく甘く香り、やや芳香族にも振れる。含むと、甘味を基調としながらも、酸味、辛味、に微妙な苦味渋味、の順序で全て感じることが出来ます。大吟醸の綺麗な造りの中で、これほどの調和!、職人芸とは良く言ったものです。短時間に見事なまでの旋律のポリフォニーを演出してくれます。旨い!



天狗舞(てんぐまい)「大吟醸」中三郎 データ

醸造元:株式会社車多酒造(石川県白山市)
使用米:麹米、兵庫県産特A山田錦40%精米、掛米、兵庫県産特A山田錦35%精米
使用酵母:金沢系自家培養酵母
日本酒度:+5
酸度:1.2
アミノ酸度:1.1
アルコール度:16.0~16.9
仕込水:霊峰白山伏流水(軟水)
杜氏:中三郎
1.8L 10,500円(税込み)

天狗舞(てんぐまい)「大吟醸」中三郎に関するリンク

天狗舞(てんぐまい)「大吟醸」中三郎(日本酒ラベル)
車多酒造さんオフィシャルサイト

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