三千櫻（みちさくら）「大吟醸」袋搾り斗瓶取り

　昨晩は岐阜県の三千櫻酒造株式会社さんが醸す、三千櫻（みちさくら）「大吟醸」袋搾り斗瓶取りをいただきました。

　酒のひろせさんでお勧めいただき、中でもとびっきりの大吟醸を入手させていただきました。山田錦を40%になるまで磨き上げ、袋吊りし、滴り落ちてくる「しずく」を集めた究極の大吟醸です。

　上立ち香は心地よく洋梨を思わせるように香ります。瓜系の香り。

　含むと、綺麗！。しかし単に綺麗なだけでなく、程よいほのかな甘み、旨味。酸は枠を形成し、まとまりを演出。後半は速やかに引き上げていきます。旨いっす。