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まんさくの花「純米吟醸」

まんさくの花「純米吟醸」

 昨晩は秋田県の日の丸醸造株式会社さんが醸す、まんさくの花「純米吟醸」をいただきました。

 このお酒は日の丸醸造さんにいただきました。感謝♪

 上立ち香は非常に穏やかに香ります。

 含むとサラッとしたスッキリ系の味わいながら、心地よい甘みとほのかな酸味で語りかけてきます。

 先日の大吟醸と同様に2年以上熟成させてからの出荷だそうですが、低温熟成酒らしい丸みは大吟醸に譲るものの老ねた感じもなくうまくまとまりを見せています。

 旨い!もしや大吟醸よりも旨いのでは?・・・と言うことで飲み比べとなりました。比べてみれば、さすがに大吟醸!やっぱり大吟醸も旨かった。(笑)


まんさくの花「大吟醸」 データ

醸造元日の丸醸造株式会社(秋田県横手市)
使用酵母協会9号酵母
使用米麹米、美山錦45%精米。掛米、美山錦50%精米
日本酒度+1
酸度1.2
アミノ酸度1.2
アルコール度15.5度
仕込水奥羽山脈伏流井戸水(軟水)
杜氏高橋良治(山内杜氏)
製造年月2005/02
容量720ml
価格1,600円(税別)
購入日の丸醸造株式会社

まんさくの花「大吟醸」に関するリンク

日本酒ガイド > 秋田県 > まんさくの花 日の丸醸造株式会社

日の丸醸造株式会社

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