醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」火と月の間に25BY

　昨晩は愛知県の株式会社萬乗醸造さんが醸す、醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」火と月の間に25BYをいただきました。2005年に初めてお燗用の九平次ということで発売され、翌年には秋から冬にかけての定番となったお酒です。

　まずは冷やでいただきました。上立ち香は穏やかながら心地よく、コックリと栗を思わせる様に香ります。含むと、いかにも温度が上がると旨くなりそうな厚みのある旨み。酸はあるのだが穏やかで甘味に溶け込んでおり美しい。まさにエレガント。

　次に人肌まで燗をつけてみました。先ほどの厚みのある旨みは、むしろ軽快でアグレッシブ。渇いた砂が水を浸み込ませるかのように体に馴染んで、すべりこんできます。溶け込んでいた酸はメリハリとなって口中を踊りだし、楽しく遊んだ後は潔くフレームアウト。旨いっす。

醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」火と月の間に25BY　データ

醸造元：株式会社萬乗醸造（愛知県名古屋市緑区）
使用米：山田錦50%精米
瓶詰：26/09
アルコール度：15度
仕込み水：愛知と長野の県境、標高1500m山の天然水
杜氏：佐藤彰洋（チーフブリュアリスト）
1.8L　3,308円（税別）
購入・・・酒のきまた

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醸し人九平次（かもしびとくへいじ）「純米吟醸」火と月の間に（日本酒ラベル）
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