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一念不動(いちねんふどう)「特別純米」

一念不動(いちねんふどう)「特別純米」

 昨晩は愛知県の関谷醸造株式会社さんが吟醸工房で醸す、一念不動(いちねんふどう)「特別純米」をいただきました。吟醸工房にて地元の酒米「夢山水」を用い、地元杜氏荒川さんが仕込んだ新ブランドです。開栓は2日前です。

 上立ち香は非常に穏やかで白桃の様に香ります。含むと、開栓当日にやや押し出しのあった酸味が、甘味の中に溶け込んだようにまとまり、バランスよく芳醇な米旨メリハリラインを魅せてくれます。荒川さんのお酒らしくキレ良くまとめているところも好感触。旨いっす。
 今後のラインナップも楽しみです。



一念不動(いちねんふどう)「特別純米」 データ

醸造元:関谷醸造株式会社-吟醸工房(愛知県豊田市)
使用米:夢山水60%精米
アルコール度:15度
仕込水:奥三河湧き水
杜氏:荒川貴信
瓶詰:07/09/05
720ml 1,260円(税込み)
購入・・・酒のきまた

一念不動(いちねんふどう)「特別純米」に関するリンク

一念不動(いちねんふどう)「特別純米」(日本酒ラベル)
関谷醸造さんオフィシャルサイト

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