2,500円以上4,000円未満 ほしいずみ「純米吟醸」夢吟香無濾過生原酒酵母違い飲み比べ
同一の仕込みで、これだけの酵母違いが揃ったのは記憶がありません。自分だけで飲み比べるのではなく、由紀の酒メンバー（吟醸番さん、HOROYOIさん）にもご協力いただき、酵母違い飲み比べをいたしました。
ほしいずみ
2,500円以上4,000円未満 
6,000円以上10,000円未満 ほしいずみ「大吟醸」出品酒
愛知県の丸一酒造株式会社さんが醸す、ほしいずみ「大吟醸」出品酒を飲んだ感想。この美しい発色、これはダークカラカスだ。ピントの合った部分はキリリと鋭く、しかし全体像は何ともスムースに溶けるようなボケのグラデーション。実際は本当に繊細なので、マクロ領域まで踏み込んでこその、溶ける澄んだ甘味となだらかさ。
2,000円以上2,500円未満 ほしいずみ「純米」
愛知県の丸一酒造株式会社さんが醸す、ほしいずみ「純米」の感想。最初に見せるシャープな輪郭。しかし見るべきは水鏡に映った方のスイレンと気が付く。ベタ凪だからこその虚実の中に見せる美しい旨味♪。
6,000円以上10,000円未満 ほしいずみ「純米大吟醸」滔々（とうとう）
愛知県の丸一酒造株式会社さんが醸す、ほしいずみ「純米大吟醸」滔々（とうとう）を飲んだ感想。このお酒の印象は涼し気なブルー。これは、蹲（つくばい）に浮かぶ紫陽花（あじさい）だ。とうとうと流れ出る水が作り出す旨味の波紋は、美しい紫陽花をさらに神聖なものへと昇華し、止まっている画とは思えないほどの流れを感じます。
2,500円以上4,000円未満 ほしいずみ「純米吟醸」無濾過生原酒
愛知県の丸一酒造株式会社さんが醸す、ほしいずみ「純米吟醸」無濾過生原酒を飲んだ感想。この元気をくれる色合い！、これはオーニソガラムだ。背景でキラキラと光りながら乱れ飛ぶ円形の玉は、甘味と酸味。メインの花でクッキリと見せる旨味の雌しべを、六つのナイト（雄しべ）がしっかり守る。