醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢

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醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢

 昨晩は岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢をいただきました。酒無垢という名の通り、無濾過生原酒のお酒です。今期からラベルデザインも一新されましたが、蘭奢待、醴泉正宗を除く各ラインナップも順順次変更されていくようです。酒無垢はグリーンですが、ちらっと見せていただいた写真にはゴールドもあったような。

 上立ち香に明確な麹バナを感じ、いかにも新酒♪フレッシュな印象を出してます。含むと、幅のある旨みの中に甘味、辛味が溶け合う。もう少しとんがった酒を想像していましたが、この酒の重心の低さを感じます。引き際は一転して、ふっと軽くなりなくなります。う、旨いぃ~♪

 火入れ熟成されたこのお酒ももちろん楽しみですが、生生熟成も飲んでみたくなりました。って全部火入れしちゃうんだろうな。。。

 いつも醴泉を購入している、※「酒のひろせさんのブログ」にこのお酒の経緯が書かれています。


醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢 無濾過生原酒 データ

醸造元:玉泉堂酒造株式会社(岐阜県養老郡養老町)
使用米:富山県南砺産雄山錦55%精米
使用酵母:金沢9号酵母
日本酒度:+2
酸度:1.6
アミノ酸度:1.4
アルコール度:16.0~16.9
仕込水:日本名水百選「菊水泉」軟水
杜氏:後藤高明
1.8L 2,625円(税込み)
購入・・・酒のひろせ

醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢 無濾過生原酒に関するリンク

醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢 無濾過生原酒(日本酒ラベル)
中部地方地酒特集 > 醴泉(れいせん)玉泉堂酒造株式会社商品一覧
玉泉堂酒造株式会社さんオフィシャルサイト
酒のひろせさんのブログ

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