而今(じこん)「純米吟醸」雄町無濾過生

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而今(じこん)「純米吟醸」雄町無濾過生

 昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今(じこん)「純米吟醸」雄町無濾過生をいただきました。小さなタンク1本だけの仕込みだったとのことで、出荷量は相当少なかったようです。入手にご尽力くださった、くま@牛乳さん、ありがとね~

 上立ち香は、心地よくメロンの様に香ります。含むと、「美酒七色に輝いて」の言葉が思い浮かぶように、酸でいろんな表現をしてきます。

落ち着いた酸
飲ませる酸
ふくよかな酸
つややかな酸
さわやかな酸
立体的な酸
麗らかな酸

 これらの酸に、我々而今好きを虜にしている特徴的な甘味がコーティングされ何とも優雅。旨いっす。


而今(じこん)「純米吟醸」雄町無濾過生 データ

醸造元:木屋正酒造合資会社(三重県名張市)
使用米:雄町50%精米
使用酵母:9号酵母
日本酒度:±0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.5
アルコール度:16.0~16.9
瓶詰:19/04
杜氏:大西唯克
1.8L 3,570円(税込み)
購入・・・酒泉洞堀一

而今(じこん)「純米吟醸」雄町無濾過生に関するリンク

而今(じこん)「純米吟醸」雄町無濾過生(日本酒ラベル)
中部地方地酒特集 > 而今(じこん)木屋正酒造合資会社商品一覧
木屋正酒造さんオフィシャルサイト

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