【香り】フルーティーな日本酒おすすめ16選【酵母】

フルーティーな日本酒

 はじめに、この記事を書くにあたって「フルーティー」と言う大きなヒントをくださった、Yasunari Sugiyamaさんと、harumi m.さんに感謝♪。

 フルーツの香りがする日本酒。不思議ですよね~、お米で造られているのにいろいろなフルーツの香りがします。

 日本酒を表現するときには、いろいろな言葉を思い浮かべます。そしてどれがもっともその日本酒を的確に表しているか?、また読んでいただいた方に伝えられるかでいつも頭を抱えているわけですが、中でもこのフルーティーと言う言葉は、自分が吟醸酒の虜になったキーワードと言うことを思い出しました。

 本来の、酵母を低温でいじめぬいて長期もろみとし出てきたような香りも大好きですが、今日ではカプロン酸エチル高生産性酵母、特に協会1801号酵母が出てきて、安価でも香り高いフルーティーなお酒が登場しております。評判になったお酒を順次飲んでいくだけでも、間に合わないほどいろいろなフルーティーなお酒がありますので、下記に登場するお酒はほんの一部ということになりますが、フルーティーな日本酒をお探しの方の参考になれば幸いです。


フルーティーで華やかな日本酒

松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」雄町無濾過生原酒25BY

松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」雄町無濾過生原酒25BY
協会1801酵母、協会601酵母
上立ち香は華やかで、パインとバナナが同居しているかのように香ります。

鳳凰美田(ほうおうびでん)「純米吟醸」無濾過かすみ生

鳳凰美田(ほうおうびでん)「純米吟醸」無濾過かすみ生
M-1酵母(栃木県酵母)
上立ち香はしっかり果実のようでリンゴを思わせるように香ります。

姿(すがた)「純米吟醸」生原酒 Black Impact 25BY

姿(すがた)「純米吟醸」生原酒 Black Impact 25BY
協会1801酵母
上立ち香は華やかでパインともラムネとも感じるかのよう。

鍋島(なべしま)「純米吟醸」山田錦パープルラベル生酒25BY

鍋島(なべしま)「純米吟醸」山田錦パープルラベル生酒25BY
酵母:不明
上立ち香は上品ながら火入れと比べると幾分華やかで、マスカットの様に香ります。

南部美人(なんぶびじん)「純米大吟醸」大吟醸純米仕込

南部美人(なんぶびじん)「純米大吟醸」大吟醸純米仕込
M310酵母
上立ち香は、穏やかながら心地よくメロンの様に香ります。

獅子の里(ししのさと)「純米大吟醸」播州愛山23BY

獅子の里(ししのさと)「純米大吟醸」播州愛山23BY
M310酵母
上立ち香は熟したメロンの様で甘く優雅に香ります。

酒屋八兵衛(さかやはちべい)「純米吟醸」桐花

酒屋八兵衛(さかやはちべい)「純米吟醸」桐花
MK-3酵母(三重県酵母)
上立ち香は華やかにマスカットの様に香ります。

臥龍梅(がりゅうばい)「大吟醸」鳳雛 袋吊り斗瓶囲い生貯原酒

臥龍梅(がりゅうばい)「大吟醸」鳳雛 袋吊り斗瓶囲い生貯原酒
M310酵母
上立ち香は、穏やかにバナナやメロンのように香ります。

屋守(おくのかみ)「純米」中取り無調整生26BY

屋守(おくのかみ)「純米」中取り無調整生26BY
協会1601酵母、M310酵母
上立ち香は心地よく華やかにメロンの様に香ります。

寫楽(しゃらく)「純米」初しぼり純愛仕込生酒

寫楽(しゃらく)「純米」初しぼり純愛仕込生酒
うつくしま夢酵母(F701)
上立ち香は心地よく華やかでマスカットのように香ります。

久礼(くれ)「特別純米」手詰め直汲み

久礼(くれ)「特別純米」手詰め直汲み
高知酵母
上立ち香は、華やかで清涼感あふれるマスカットのように香ります。

来福(らいふく)「純米吟醸」愛山生原酒

来福(らいふく)「純米吟醸」愛山生原酒
9号系酵母
上立ち香は比較的華やかにラムネの様に香ります。

花陽浴(はなあび)「純米吟醸」山田錦直汲み生

花陽浴(はなあび)「純米吟醸」山田錦直汲み生
自社培養酵母
上立ち香は心地よく華やかで、南国フルーツ様に香ります。

夜明け前(よあけまえ)「特別本醸造」辰の吟なまざけ

夜明け前(よあけまえ)「特別本醸造」辰の吟なまざけ
アルプス酵母
上立ち香は華やかでリンゴの様に香ります。

生道井(いくじい)「特別純米」衣が浦若水しぼりたて

生道井(いくじい)「特別純米」衣が浦若水しぼりたて
愛知県酵母
上立ち香は比較的華やかにバナナのように香ります。

花薫光(かくんこう)「純米大吟醸」無濾過生々

花薫光(かくんこう)「純米大吟醸」無濾過生々
蔵内酵母
上立ち香は非常に華やかで、パインのように香ります。


 最後の花薫光(かくんこう)だけは、特に高額ではありますが、フルーティーといったら外せないインパクトのあるお酒でしたので掲載いたしました。

 いかがでしたか?。この記事を読まれる方の中には、日本酒の達人も大勢いらっしゃいますので、おいおいフルーティーと言ったらこれでしょ!。と言ったご意見も多そうです。ぜひコメントから書き込み、教えてくださいませ。


フルーティーな日本酒に関するリンク



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