醴泉(れいせん)「特別純米」山田錦

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醴泉(れいせん)「特別純米」山田錦

 昨晩は岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉(れいせん)「特別純米」山田錦をいただきました。今期からラベルデザインが一新され、酒無垢、特別本醸造に続く第三弾です。

 上立ち香は穏やかながら心地よくメロンのように香ります。含むと、落ち着いた極上の旨みが舌を包み込んだ後、じんわりさらりと流れて行きます。旨い~。
 以前から醴泉は肉料理にも負けないしっかり感のあるお酒でしたが、この特別純米は勝負ではなく調和でした。この日もトントロと見事な調和を見せてくれました。



醴泉(れいせん)「特別純米」山田錦 データ

醸造元:玉泉堂酒造株式会社(岐阜県養老郡養老町)
使用米:麹米、特A地区山田錦50%精米、掛米、特A地区山田錦60%精米
使用酵母:熊本9号酵母
日本酒度:+2
酸度:1.6
アミノ酸度:1.4
アルコール度:15.0~15.9
仕込水:日本名水百選「菊水泉」軟水
杜氏:後藤高明
瓶詰:06/03
1.8L 2,992円(税込み)
購入・・・酒のひろせ

醴泉(れいせん)「特別純米」山田錦に関するリンク

醴泉(れいせん)「特別純米」山田錦(日本酒ラベル)
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