まんさくの花「純米吟醸」

まんさくの花「純米吟醸」
 昨晩は秋田県の日の丸醸造株式会社さんが醸す、まんさくの花「純米吟醸」をいただきました。このお酒は日の丸醸造株式会社さんにいただきました。感謝♪

 上立ち香は非常に穏やかに香ります。含むとサラッとしたスッキリ系の味わいながら、心地よい甘みとほのかな酸味で語りかけてきます。先日の大吟醸と同様に2年以上熟成させてからの出荷だそうですが、低温熟成酒らしい丸みは大吟醸に譲るものの老ねた感じもなくうまくまとまりを見せています。

 旨い!もしや大吟醸よりも旨いのでは?・・・と言うことで飲み比べとなりました。比べてみれば、さすがに大吟醸!やっぱり大吟醸も旨かった。(笑)



まんさくの花「純米吟醸」 データ

醸造元:日の丸醸造株式会社(秋田県横手市)
使用米:麹米、美山錦45%精米。掛米、美山錦50%精米
酵母:協会9号酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.2
アミノ酸度:1.2
アルコール度:15.0~15.9
仕込水:奥羽山脈伏流井戸水(軟水)
杜氏:高橋良治(山内杜氏)
720ml 1,680円

まんさくの花「純米吟醸」に関するリンク

まんさくの花「純米吟醸」(日本酒ラベル)
日の丸醸造さんオフィシャルサイト



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