旭興(きょくこう)「特別純米」無濾過生原酒袋搾り中取り生もと

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旭興(きょくこう)「特別純米」無濾過生原酒袋搾り中取り生もと

 昨晩は栃木県の渡辺酒造株式会社さんが醸す、旭興(きょくこう)「特別純米」無濾過生原酒袋搾り中取り生もとをいただきました。このお酒は由紀の酒掲示板にも遊びに来ていただいているハンドルネームHOROYOIさんに頂いたお酒です。HOROYOIさん、ありがとうございます。

 上立ち香は非常にほのかで、栗とも炊き立てのご飯?とも思えるようにほっくりと香ります。含むと、ここまで旨みを出せるのか?と思えるほど深みのある複雑な印象ですが、雑味を感じさせるわけではないので造りの技術の確かさを思わせます。やや太めで、酸味も感じるが嫌味ではないお酒です。
 次に、人肌まで燗をつけてみました。全体の印象がやや大人しくなる分、喉の滑りもよくなります。まさにこれからの季節、秋の味覚にいろいろ合わせられそうです。


旭興(きょくこう)「特別純米」無濾過生原酒袋搾り中取り生もと データ

醸造元:渡邉酒造株式会社(栃木県大田原市)
使用米:麹米、山田錦37%精米、掛米、雄町60%精米
日本酒度:+4
酸度:2.0
アルコール度:17.1
720ml 1,680円(税込み)

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