紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」

紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」
 昨晩は和歌山県の平和酒造株式会社さんが醸す、紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」をいただきました。前回紹介した紀土「純米」に続きKIDシリーズ第二弾です。大吟醸、純米大吟醸、純米吟醸、純米と取り寄せましたので、順に紹介していきます。裏ラベルの口上は「純米」と同じでしたので割愛いたします。※紀土-KID-(きっど)「純米」を参照ください。

 上立ち香は穏やかながら心地よくメロンのように香ります。純米と同様に、奥の方からじわじわと出てくるバランスの良い香り。

 含むと、純米の時よりほんの少しながら、メリハリのある甘味と酸味。これがまたバランスよく入ってきます。しかしあくまでストーリーは崩さず・・・。口上にある「口当たりの柔らかさ」とは少し違うが、シャープな印象の旨みがストレートに伝わってきます。後半は旨味が低圧な分、あっさり目の引き際。綺麗に引いていきます。これもまた好印象。

 次に人肌まで燗をつけてみました。安定感、安心感をそのままに、またシャープな印象までそのままに、すっきりと飲めます。何が変わったって?・・・温度が変わった。。。いや、そうじゃなくて。。。でも、なーんかほっとするんですよねー。旨いっす。

 二種類飲んだだけですが、ブランドストーリーのようなものが見えてきました。それにしてもお値打ちやなぁー。この価格帯、崩してほしくないものです。



紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」 データ

醸造元:平和酒造株式会社(和歌山県海南市)
使用米:麹米、山田錦50%精米、掛米、五百万石55%精米
使用酵母:9号系
日本酒度:+3
酸度:1.4
アルコール度:15.0~15.9
仕込み水:高野山系紀ノ川支流貴志川伏流水
醸造責任者:柴田英道(社員杜氏)
製造年月:27/02
容量:720ml
価格:1,130円(税抜き)
購入・・・酒やの鍵本

紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」に関するリンク

紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」(日本酒ラベル)
平和酒造株式会社さんオフィシャルサイト

紀土-KID-(きっど)「純米吟醸」に関するブログ

2015/03/11 ※紀土-KID-(きっど)「純米」




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