田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込

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田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込をいただきました。

 上立ち香は非常にほのかで明確ではないものの心地よくフルーティーに香ります。含むと、甘味と酸味のバランスが程好く飲ませてくれます。

 次に人肌まで燗をつけてみました。さらにまとまりを見せ、甘味も増しスベリ良く喉を通ります。自分が思っていた山廃純米のイメージはこの時点で完全に消えうせ、甘味は増しても軽快さがあります。旨いっす。



田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込 データ

醸造元:株式会社西田酒造店(青森県青森市)
使用米:華吹雪55%精米
日本酒度:+3
酸度:1.6
アルコール度:15.0~15.9
仕込水:八甲田山系伏流水(軟水)
杜氏:細川良浩
瓶詰:19/01
1.8L 3,045円(税込み)
購入・・・酒の中島屋

田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込に関するリンク

田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込(日本酒ラベル)
西田酒造店さんオフィシャルサイト

田酒(でんしゅ)「特別純米」山廃仕込に関するブログ

・酒買い日記 > 田酒(でんしゅ) 山廃仕込

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