天領酒造さん蔵見学

天領酒造さん蔵見学
 先週末の連休に下呂温泉に遊びに行くことになったので、近くの天領酒造さんに遊びに行ってきました。毎年蔵開放にはお邪魔するのですが、今年は行けなかったので酒の中島屋さんに話を通していただきました。感謝♪。

 この日は瓶詰作業をしておられました。この装置(写真左)が動いているのを見るのは初めてです。60度強に暖められた一升瓶に、火入れされたお酒が首一杯まで注がれていきます。これで冷却されると、いつもの量まで液面が下がり、真空とまではいかないものの酒の変化を防ぐことが出来るそうです。

 試飲では山田錦40%精米純米大吟醸、本醸造しぼりたて生原酒、純米吟醸ささにごり、飛切り、他を飲ませていただき、本醸造しぼりたて生原酒や純米吟醸ささにごりなどが、好みの甘さやトロミがあり面白かったです。上記の2本と天禄拝領を購入し温泉の後に楽しみました。

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