高木酒造さん蔵見学

　先週末の下呂温泉旅行の帰り、初緑を醸す高木酒造さんが近くにあることを思い出し、急遽遊びに行ってきました。飛び込みでお邪魔したにもかかわらず丁寧に蔵内を案内していただき感激です。

　蔵の歴史は古く、創業は享保5年！２８９年というのには驚きです。建物も赴きがあり、防火壁の役目をすると言う「うだつ」が上がっておりました。店内は博物館のように貴重な古い資料などが飾られており、女将さんに解説いただきながら見ることが出来ました。

　ひととおり蔵内を見学させていただいた後、今年の初緑の試飲をさせていただきました。またちょうど全国の出品酒が決まったとのことで、そのお酒（１８０１）と最終まで争った候補（Ｍ３１０）のお酒を飲ませていただきました。いずれも旨いのは間違いないのですが、これから結審までの変化を考えて１８０１に決めたそうです。まさにほとばしるような鮮烈なお酒でした。