醴泉（れいせん）「純米吟醸」ささ濁り

　昨晩は岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉（れいせん）「純米吟醸」ささ濁りをいただきました。自分が飲んだにごりの中では珍しく火入れのお酒です。

　上立ち香は穏やにメロンの様に香ります。含むと、甘味や炊いたご飯を思わせる旨みが粘性のあるトロ味と共にグワっと押し寄せます。たるんたるん♪で旨いっす。こんな落ち着きのあるにごり酒もいいもんです。後半はビローンと伸びを見せているが、ダラダラという印象は不思議となく、頃合いを見計らったように切れていきます。うん、旨い。

醴泉（れいせん）「純米吟醸」ささ濁り　データ

醸造元：玉泉堂酒造株式会社（岐阜県養老郡養老町）
使用米：ひだほまれ58%精米
使用酵母：熊本酵母
日本酒度：-1.0
酸度：1.3
アミノ酸度：1.1
アルコール度：15.0～15.9
仕込水：日本名水百選「菊水泉」軟水
杜氏：後藤高明
瓶詰：08/02
720ml　1,365円（税込み）
購入・・・酒のひろせ

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