醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢20BY

醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢
 昨晩は岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢20BYをいただきました。3年前から生まれ変わったと言っても過言ではない酒無垢。さて今年はどうか?

 上立ち香は心地よくバナナの様に香る。おっ?静岡っぽい?。含むと、心地よいバナナがさらに膨らみ、爽やかなフレッシュさと、完熟バナナの甘味が口中一杯に膨らむ。一昨年に感じていた軽快さよりも「旨み」を凝縮させたような甘味。旨いっす。以前より今風の芳醇旨口に振れた印象で好感が持てます。

 人肌まで燗をつけてみました。生を燗にしてしまったような暴れた感じは不思議と無く、穏やかにしっとりと飲ませてくれます。やや甘味が強調されるも、このお酒だけで4合以上飲む場合を除けば問題なく滑っていきます。お試しあれ。それ以上飲んだ場合は、私では限界を超えてしまうので確認出来ておりません。飲まれた方はどんなだったかコメントいただけると嬉しいっす。



醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢 無濾過生原酒20BY データ

醸造元:玉泉堂酒造株式会社(岐阜県養老郡養老町)
使用米:富山県南砺産雄山錦55%精米
使用酵母:熊本9号酵母
日本酒度:+2
酸度:1.6
アミノ酸度:1.4
アルコール度:16.0~16.9
仕込水:日本名水百選「菊水泉」軟水
杜氏:後藤高明
1.8L 2,688円(税込み)
購入・・・酒のひろせ

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2005/12/22 醴泉(れいせん)「純米吟醸」酒無垢



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