醴泉（れいせん）「純米吟醸」雄山錦

　昨晩は岐阜県の玉泉堂酒造株式会社さんが醸す、醴泉（れいせん）「純米吟醸」雄山錦をいただきました。今期からラベルデザインが一新されましたが、造りのアプローチも変わったそうです。このお酒は春先に出荷されめちゃ旨だった酒無垢の火入れ調整版。はてさて・・・

　上立ち香は心地よく芳香族。含むと、都会の洗練された辛口と田舎の素朴な甘味を行ったり来たり。その内、田舎に行く回数が自然に増え、心を和ませてくれます。この膨らみ♪旨いっす。
　酒無垢よりもライトな印象で、あのコストパフォーマンスの高かった醴泉「特別本醸造」との中間的イメージ。しっとりと、じっくりと飲ませてくれるお酒でした。

醴泉（れいせん）「純米吟醸」雄山錦　データ

醸造元：玉泉堂酒造株式会社（岐阜県養老郡養老町）
使用米：富山県南砺産雄山錦55%精米
使用酵母：金沢9号酵母
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：1.4
アルコール度：15.0～15.9
仕込水：日本名水百選「菊水泉」軟水
杜氏：後藤高明
1.8L　2,625円（税込み）
購入・・・はせがわ酒店

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醴泉（れいせん）「純米吟醸」雄山錦（日本酒ラベル）
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2005/12/22　醴泉「純米吟醸」酒無垢のレビュー