南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」生酒25BY

南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」生酒25BY
 我が家は南部美人ワールド第三弾。昨晩は岩手県二戸市の株式会社南部美人さんが醸す、南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」生酒25BYをいただきました。ラベルコレクションにはあるのに、このブログにUPされていない?ってことで、よく見てみたら2003年でした。さて11年ぶりの純吟生はどうか。

 上立ち香は、心地よく程よくメロンの様に香ります。この時点ですでに上質感バリバリです。含むと、これまった美しいぃ~。生らしいジューシーな甘味ながら、生らしからぬ角のない落ち着いた、まるんとした旨み。比較的冷えた状態での後半のキレの良さは、あっと言う間になくなってしまった盃にもう一度注ぐことを拒めなくします。旨いっす。温度が上がってくると、さらに丸みトロミが強くなり、乳酸様の旨みが膨らみます。やや引き際に特徴。これもまたコストパフォーマンス高いです。



南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」生酒25BY データ

醸造元:株式会社南部美人(岩手県二戸市)
使用米:麹米、ぎんおとめ50%精米、掛米、美山錦55%精米
使用酵母:M310、他
日本酒度:+5
酸度:1.5
アルコール度:15.0~15.9
仕込水:折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
杜氏:松森淳次
瓶詰:2014/03
容量:1.8L
価格:3,197円(税込み)

南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」生酒に関するリンク

南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」生酒(日本酒ラベル)
南部美人さんオフィシャルサイト
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