南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」無濾過生原酒

南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」無濾過生原酒
 我が家は南部美人ワールド第七弾。昨晩は岩手県二戸市の株式会社南部美人さんが醸す、南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」無濾過生原酒をいただきました。この特徴ある青ラベルもそうですが、無濾過生原酒は初めてかな?楽しみです。

 上立ち香は、心地よく華やかにマスカットの様に香ります。ラムネのようでもある。含むと、メリハリのある甘味がいかにも無濾過生原酒だが、南部美人としては珍しく落ち着いてはいるものの酸の枠でまとめている。ふくらみのある甘味主体ではあるが、どこかほんのり、いやスッキリ辛口も存在しています。後半は五味のバランスを表現しつつじんわり引いていきます。旨いっす♪

 南部美人と言えば、低酸でほんのり甘味が上品でスッキリ切れる!というイメージですが、こんなお酒も造っていたんですね~久慈さん!。メリハリと品の良さは真逆のようでもあるが、甘いの大好きな自分としては甘くて切れのいいお酒を探し求めているのも事実。やはり酸でバランスを取り、ただ甘いだけではなくスッキリ切れるお酒はいいですよね。いや~旨いっす。この酸の感じ・・・温度を上げてみても面白そうです。



南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」無濾過生原酒 データ

醸造元:株式会社南部美人(岩手県二戸市)
使用米:麹米、美山錦50%精米、掛米、ぎんおとめ55%精米
日本酒度:+5
酸度:1.5
アルコール度:17.0~17.9
仕込水:折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
杜氏:松森淳次
瓶詰:2014/03
容量:1.8L
価格:3,402円(税込み)

南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」無濾過生原酒に関するリンク

南部美人(なんぶびじん)「純米吟醸」無濾過生原酒(日本酒ラベル)
南部美人さんオフィシャルサイト




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