御代桜(みよざくら)「特別純米」淡桜咲(あさき)

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御代桜(みよざくら)「特別純米」淡桜咲(あさき)

 昨晩は岐阜県の御代桜醸造株式会社さんが醸す、御代桜(みよざくら)「特別純米」淡桜咲(あさき)をいただきました。御代桜特集第四弾です。

 上立ち香はチェリーともチョコレート?ともとれるような香り。含むと、梅酒を思わせる酸味と甘みが広がるも、全体的には非常にライトな口当たり。ワイン酵母を使用しているそうですが、まさに新感覚のお酒でした。一人で一気に飲んでしまえそう♪

 YUKIに聞いた感想をまとめてみました。
 上立ち香は熟成感ともとれるような、しっとりとした香り。含むと葡萄?いや!これはザクロだ!。やや薄い印象だけど、甘みと酸味のバランスが面白い。美味しぃ~♪

御代桜(みよざくら)「特別純米」淡桜咲(あさき) データ

醸造元:御代桜醸造株式会社(岐阜県美濃加茂市)
使用米:麹米、掛米共、美山錦60%精米
使用酵母:ワイン酵母
日本酒度:-25
アルコール度:10.0~10.9
仕込水:木曽川伏流水
杜氏:酒向博昭
500ml 840円(税込み)
購入・・・酒のひろせ

御代桜(みよざくら)「特別純米」淡桜咲(あさき)に関するリンク

御代桜(みよざくら)「特別純米」淡桜咲(あさき)(日本酒ラベル)
中部地方地酒特集 > 御代桜(みよざくら)御代桜醸造株式会社商品一覧
御代桜醸造さんオフィシャルサイト

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