三重錦(みえにしき)「純米」上槽直詰

三重錦(みえにしき)「純米」上槽直詰
 昨晩は三重県の中井仁平酒造場さんが醸す、三重錦(みえにしき)「純米」平成十七年十二月五日上槽直詰をいただきました。このお酒は由紀の酒-日本酒談義-に遊びに来ていただいている友人chieさんからいただいた物です。感謝♪

 注ぐとお猪口の底面に細かい炭酸の気泡がびっしりつきます。上立ち香は揮発感のある芳香族で香りからしてフレッシュ!。含むと、この手の搾りたてのお酒としては珍しく、穏やかな当たり。舌が炭酸に邪魔されながらも、何となく旨みを感じ取ることが出来ます。

 開栓後の変化も楽しみたかったのですが、口当たり良くするすると入ってしまったので、残り僅かとなってしまいました。旨い♪



三重錦(みえにしき)「純米」上槽直詰 データ

醸造元:中井仁平酒造場(三重県伊賀市)
酵母:三重酵母
使用米:広島県産八反錦60%~65%精米
日本酒度:+3
酸度:1.6
アルコール度:16.0~16.9
瓶詰:17/12
杜氏:中井昌平
720ml 1,350円(税込み)

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三重錦(みえにしき)「純米」上槽直詰(日本酒ラベル)



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