明鏡止水(めいきょうしすい)「純米大吟醸」

明鏡止水(めいきょうしすい)「純米大吟醸」
 昨晩は長野県の大澤酒造株式会社さんが醸す、明鏡止水(めいきょうしすい)「純米大吟醸」をいただきました。明鏡止水とは、曇りのない鏡と静かな水。なんのわだかまりもなく、澄みきって静かな心の状態をいう。以前飲んだ明鏡止水の斗瓶取りは、まさにそんなお酒でした。今回はどうかな♪

 上立ち香は心地よく華やかでマスカットのように香ります。含むと、青りんご様の含み香が楽しく、さらさらと綺麗な印象。優しいほんのり甘味が、梅の花のように愛らしく膨らむ。今にもポンと咲きそうに見せつつ、早めの収束。旨いっす。



明鏡止水(めいきょうしすい)「純米大吟醸」 データ

醸造元:大澤酒造株式会社(長野県佐久市)
使用米:兵庫県産特A山田錦40%精米
日本酒度:+3
酸度:1.5
仕込水:蓼科山伏流水
瓶詰:19/06
杜氏:大澤実
720ml 3,150円(税込み)
購入・・・酒のきまた

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明鏡止水(めいきょうしすい)「純米大吟醸」(日本酒ラベル)



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