松の寿(まつのことぶき)「純米」山田錦

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松の寿(まつのことぶき)「純米」山田錦

 昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿(まつのことぶき)「純米」山田錦をいただきました。

 上立ち香は穏やかながらメロンのように香る。え?純米だったよね?とラベルを確かめる。含むと、ジューシーな甘味とほのかな酸味がバランス良くメリハリを利かせ、理想的なボディーラインを見せる。しかも!飲み進んでいくと、吟醸と純米のはざ間で揺れるかのようにスッキリとした喉越しと巾のある旨みを交互に表現してくる。

「こ、これはモンローウォークやぁ。」

 腰から下のラインが・・・これがお酒に感じるエロスなんだろうか?。モーニングにて尾瀬あきら先生連載中の蔵人(クロード)では、酒母に手櫂を入れるシーンが登場していますが、ちょうど酒のエロスについて書かれているので、知りたい方はご一読あれ。


松の寿(まつのことぶき)「純米」山田錦 データ

醸造元:株式会社松井酒造店(栃木県塩谷郡塩谷町)
使用米:山田錦60%精米
使用酵母:MK-4
日本酒度:+2.5
酸度:1.9
アルコール度:16.0~16.9
仕込み水:高原山麓自家湧水(超軟水)
瓶詰:2007/02
杜氏:松井宣貴
1.8L 2,520円(税込み)
購入・・・酒のきまた

松の寿(まつのことぶき)「純米」山田錦に関するリンク

松の寿(まつのことぶき)「純米」山田錦(日本酒ラベル)
松井酒造店オフィシャルサイト

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