松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」山田錦

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松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」山田錦

 昨晩は栃木県の株式会社松井酒造店さんが醸す、松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」山田錦をいただきました。

 上立ち香はほのかにバニラともフルーツともとれるように香ります。含むと非常に安心感のある旨み甘味。ちょうど、「由紀さんあれ取って」と言ってちゃんと「あれ」が出てきたかのような安心感です。旨みの巾や複雑さとも少し違う、求めていた旨み♪旨いっす。

 父にも聞いてみました。

父 「華やかだね~。旨いね~」
AKIRA 「華やか?何系の香りに感じる?」
父 「マツタケー」

・・・

 どうも本気らしい。。。近くに永谷園のお吸い物があったわけではありません。しかしよく嗅いでみると、松茸の芳香感ってのも何となくうなずけます。
 ちなみに由紀は「旨い!」しか言っていませんでした。


松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」山田錦 データ

醸造元:株式会社松井酒造店(栃木県塩谷郡塩谷町)
使用米:兵庫県産山田錦50%精米
使用酵母:M+N-D
日本酒度:+2
酸度:1.55
アルコール度:16.0~16.9
仕込み水:高原山麓自家湧水(超軟水)
杜氏:松井宣貴
720ml 1,680円(税込み)
購入・・・一石屋酒店

松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」山田錦に関するリンク

松の寿(まつのことぶき)「純米吟醸」山田錦(日本酒ラベル)
松井酒造店オフィシャルサイト

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