勲碧酒造蔵見学

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 勲碧酒造蔵見学その1

 昨日は、愛知県江南市にある勲碧酒造さんで蔵開放イベントがあったので行ってきました。

 まだ仕込みもあるようで、甑からは湯気が・・・。これを見ると、蔵見学に来たんだなぁって気になります。仕込水は木曽川伏流水。地下100mから汲み上げており中軟水だそうです。

勲碧酒造蔵見学その2
 地元の農家との契約栽培の亀の尾50%精米の仕込タンク。いい香りがたっていました。ここのところの冷え込みで、いい具合に醗酵が進んでいるようです。

勲碧酒造蔵見学その3
 その他の仕込タンクには、純米が2本、本醸造が1本たっていましたがアルコール添加前の本醸造仕込みタンクからもいい香りが♪。右の写真はヤブタ。

勲碧酒造蔵見学その4
 右が蔵元兼杜氏さん、左が専務さん。右の写真はサーマルタンクが3本並ぶ。壮観です。

勲碧酒造蔵見学に関するリンク

由紀の酒-日本酒談義- > 中部地方地酒特集 > 勲碧(くんぺき)勲碧酒造株式会社商品一覧
勲碧酒造さんオフィシャルサイト

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