久保田(くぼた)「山廃純米大吟醸」碧寿

久保田(くぼた)「山廃純米大吟醸」碧寿
 昨晩は、新潟県の朝日酒造株式会社さんが醸す、久保田(くぼた)「山廃純米大吟醸」碧寿をいただきました。

 上立ち香は、極僅かに芳香族。多少鼻の利きが悪かったかも?。含むと、マルンとしたオイリーな口当たり。これが山廃らしさなのでしょうか。山廃純米吟醸から勝手に想像していた溢れる旨みは無いものの、舌にちょこんと乗っかる感覚が可愛らしい。シリーズの中では一番甘味の出し方が好みで旨いっす♪
 購入時は純米吟醸のフレコミでしたが、オフィシャルサイトで確認すると純米大吟醸のカテゴリになっていました。昨シーズンは千寿や万寿の生原酒が話題となったが、碧寿の生原酒をぜひとも飲んでみたい。



久保田(くぼた)「山廃純米大吟醸」碧寿 データ

醸造元:朝日酒造株式会社(新潟県長岡市)
使用米:五百万石50%精米
日本酒度:+2
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
アルコール度:15.0~15.9
仕込み水:宝水(軟水)
杜氏:木曽健太郎 郷正博
瓶詰:05/11/07
720ml 2,257円
購入・・・酒商マルタカ

久保田(くぼた)「山廃純米大吟醸」碧寿に関するリンク

久保田(くぼた)「山廃純米大吟醸」碧寿(日本酒ラベル)
新潟の日本酒 久保田
朝日酒造さんオフィシャルサイト



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