孝の司(こうのつかさ)「特別本醸造」原酒 知事賞受賞酒

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孝の司(こうのつかさ)「特別本醸造」原酒 知事賞受賞酒

 昨晩は愛知県の合資会社柴田酒造場さんが醸す、孝の司(こうのつかさ)「特別本醸造」原酒 愛知県清酒きき酒研究会知事賞受賞酒をいただきました。
 この清酒きき酒研究会は、県内60社の酒造会社を対象に毎年3月に行われるそうです。本醸造の部で49点中首位となったお酒です。

 上立ち香は米米しく、濃厚さのプロローグのように香ります。低精米を思わせる香り。含むとメリハリのある強めの甘味に加え、辛味やほのかな渋味が複雑なアクセントを加えてくれます。燗をつけても美味しそうです。



孝の司(こうのつかさ)「特別本醸造」原酒 知事賞受賞酒 データ

醸造元:合資会社柴田酒造場(愛知県額田郡額田町)
使用米:60%精米
日本酒度:+2.5
酸度:1.6
アミノ酸度:1.6
アルコール度:18.3
仕込水:神水地区井戸水(軟水)
杜氏:寺谷進
瓶詰:2005/10
720ml 1,250円(税込み)

孝の司(こうのつかさ)「特別本醸造」原酒 知事賞受賞酒に関するリンク

孝の司(こうのつかさ)「特別本醸造」原酒 知事賞受賞酒(日本酒ラベル)
中部地方地酒特集 > 孝の司(こうのつかさ)合資会社柴田酒造場商品一覧
柴田酒造場さんオフィシャルサイト

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