黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」火いら寿

黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」火いら寿
 昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」火いら寿を飲みました。このお酒は昨年の春出荷分より杜氏が畑山浩氏に変わり、どのような変化をするのか注目しておりました。

 昨年飲んだ時は外飲み(持ち込んで)だったためか、初めて火いら寿を飲んだときほどのインパクトは感じませんでしたが、今回改めてじっくり飲むとやっぱり旨い!あの感動がよみがえりました。黒龍「純米大吟醸」石田屋の低温熟成らしい丸い穏やかな旨みも好きですが、火いら寿の生酒らしいフレッシュな感じ(由紀の言葉を借りれば、キラキラしている)が黒龍らしい綺麗な造りと相まって最高です。あては冷奴!豆腐好きの自分には、まさに至福のひと時でした。



黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」火いら寿 データ

醸造元:黒龍酒造株式会社(福井県吉田郡松岡町)
使用米:麹米、掛米共、兵庫県産特A地区山田錦35%精米
使用酵母:蔵内酵母
日本酒度:+4
酸度:1.3
アミノ酸度:1.1
アルコール度:15.0~15.9
仕込み水:九頭竜川伏流水
杜氏:畑山浩
720ml 5,000円


黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」火いら寿に関するリンク

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黒龍醸造さんオフィシャルサイト

黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」火いら寿に関するブログ

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2004/03/10 黒龍(こくりゅう)「純米大吟醸」火いら寿




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