昨晩は福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「大吟醸」八十八号2007をいただきました。昨年の３０日に開栓したものです。
上立ち香は、穏やかながら南国フルーツ様に香ります。含むと、ほとばしる！パイン様の含み香。キリリと引き締まりつつも優しい甘味をポヨンと小さく膨らませます。味の出は短めで潔く切れていきます。旨いっす。
石田屋と比べるとわかりやすい、大吟醸らしいフレッシュとも思えるお酒でした。
黒龍（こくりゅう）「大吟醸」八十八号2007 データ
醸造元：黒龍酒造株式会社（福井県吉田郡永平寺町）
使用米：兵庫県産特A山田錦35%精米
使用酵母：蔵内酵母
日本酒度：+4
酸度：1.3
アミノ酸度：1.1
アルコール度：15.0～15.9
仕込水：九頭竜川伏流水（軟水）
杜氏：畑山浩
瓶詰：07/11
1.8L 10,500円（税込み）
購入・・・酒のきまた
黒龍（こくりゅう）「大吟醸」八十八号2018 YouTube
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黒龍（こくりゅう）「大吟醸」八十八号に関するブログ
黒龍（こくりゅう）「大吟醸」八十八号2020
福井県の黒龍酒造株式会社さんが醸す、黒龍（こくりゅう）「大吟醸」八十八号2020を飲んだ感想。やっぱり鋭い！。甘味は例年通りのようにも思うが、僅かに切れているのか？。秀逸な引き際。このとても美しい艶！、これはカラーだ。派手な色ではない分、残像すら残さない。しかしその美しさに思わず二度見。
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2021.01.19
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