國香(こっこう)「純米大吟醸」鹿鳴の宴

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國香(こっこう)「純米大吟醸」鹿鳴の宴

 昨晩は静岡県の國香酒造株式会社さんが醸す、國香(こっこう)「純米大吟醸」鹿鳴の宴をいただきました。先日静岡県袋井市にある可睡ゆり園に遊びに行った時、袋井と言えば國香でしょう!ってことで近くで見つけた酒屋さんで購入しました。

 上立ち香は心地よく適度な華やかさ。含むと透明感のある綺麗な造りの中に、酸味を感じつつもほのかに甘い。特質すべきは後半の切れ!スパっと切れます。裏ラベルを見ると、相変わらずの日本酒度+7。甘味と酸味がありながらのこの数値はデータから味はわからないことを教えてくれているよう。

 この蔵の詳しくは、先日の小夜衣応援団同様、清水氏がまとめた※國香応援団がわかりやすく良くできているので、ぜひ國香のお酒と一緒に堪能してみてください。


國香(こっこう)「純米大吟醸」鹿鳴の宴 データ

醸造元:國香酒造株式会社(静岡県袋井市)
使用米:兵庫県産山田錦40%精米
使用酵母:静岡吟醸HD-1
日本酒度:+7
酸度:1.2
アミノ酸度:1.0
アルコール度:15.0~15.9
仕込み水:南アルプス系伏流水
杜氏:松尾晃一(兼蔵元)
720ml 3,360円

國香(こっこう)「純米大吟醸」鹿鳴の宴に関するリンク

國香(こっこう)「純米大吟醸」鹿鳴の宴(日本酒ラベル)
※國香応援団(休止中)

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