清泉（きよいずみ）「大吟醸」亀の尾

　昨晩は新潟県の久須美酒造株式会社さんが醸す、清泉（きよいずみ）「大吟醸」亀の尾をいただきました。まぼろしの米と言われた亀の尾の復活に貢献した蔵の一つですが、このお酒は山田錦で仕込まれています。ちょーっと紛らわしいかな？（笑）。

　上立ち香はほのかに上品に香ります。含むと一線を越えそうで越えないぎりぎりの範囲で幅のある旨みを出しているところが、この蔵の実力を感じさせます。非常に落ち着いた印象の何処かほっと出来るお酒でした。

清泉（きよいずみ）「大吟醸」亀の尾　データ

醸造元：久須美酒造株式会社（新潟県三島郡和島村）
使用米：麹米、掛米共、山田錦40%精米
アルコール度：16.0～16.9
仕込み水：軟水
杜氏：星清次郎
720ml　4,000円（税込み）

清泉（きよいずみ）「大吟醸」亀の尾に関するリンク

清泉（きよいずみ）「大吟醸」亀の尾（日本酒ラベル）