醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「大吟醸」無濾過無加水

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醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「大吟醸」無濾過無加水

 昨晩は愛知県の萬乗醸造株式会社さんが醸す、醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「大吟醸」無濾過無加水をいただきました。2002年の春に、はじめて醸し人九平次を飲んだときもこのお酒でしたが、実は最初の印象は・・・ ・・・。一緒に飲んだお酒が当時もっとも自分の好きなタイプの黒龍「火いら寿」(酸味が少なくバランスが良い)だったこともあり、開栓したての九平次は苦平次に感じてしまったのです。後日、残っていた九平次を食事がある程度進んでからいただいて、美味しく激変しているのに気がついたものです。そんなわけで今回も空気に触れさすため、デキャンタしていただきました。

 上立ち香は先日いただいた醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「大吟醸」佐藤彰洋と同じ印象の果実香が心地よい。以前より香りが高くなった印象。含むとほのかな甘味と比較的主張する酸味が面白い。後半でわずかに感じる辛味がスパイシーでこれまた面白い。
 昨晩はポテトベーコンとえびマカロニクリームの二種類のグラタンでしたが、このチーズが焼けた香ばしさにも、久平次はマッチしていました。


醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「大吟醸」無濾過無加水 データ

醸造元:萬乗醸造株式会社(愛知県名古屋市)
使用米:山田錦40%精米
使用酵母:協会14号酵母
日本酒度:+5
酸度:1.4
アルコール度:17.0~17.9
仕込み水:愛知と長野の県境、標高1500m山の天然水
杜氏:佐藤彰洋
720ml 2,250円
購入・・・酒のきまた

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「大吟醸」無濾過無加水に関するリンク

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)「大吟醸」無濾過無加水(日本酒ラベル)
中部地方地酒特集 > 醸し人九平次(かもしびとくへいじ)株式会社萬乗醸造商品一覧
萬乗醸造株式会社さんオフィシャルサイト

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