而今（じこん）「純米吟醸」千本錦火入れ

　昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今（じこん）「純米吟醸」千本錦火入れをいただきました。開栓は３日前です。

　上立ち香は心地よくメロンや、マスカットの様に香ります。開栓したてはやや揮発感もありましたが今は落ち着いています。含むと、今や恒例ともなった而今ワールドの甘味。その奥からほんのり麹から来るかのような栗っぽさと酸が膨らみを持たせます。後半はじんわりと引いていき、満足感を与えてくれます。旨いっす。

而今（じこん）「純米吟醸」千本錦火入れ　データ

醸造元：木屋正酒造合資会社（三重県名張市）
使用米：千本錦55%精米
使用酵母：協会9号
日本酒度：±0
酸度：1.7
アミノ酸度：1.5
アルコール度：16.0～16.9
瓶詰：20/05
杜氏：大西唯克
1.8L　3,150円（税込み）
購入・・・酒泉洞堀一

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