而今(じこん)「純米吟醸」雄町火入れ19BY

而今(じこん)「純米吟醸」雄町火入れ
 昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今(じこん)「純米吟醸」雄町火入れ19BYをいただきました。

 上立ち香は穏やかながら上品にマスカットのように香ります。含むと、而今シリーズとしては比較的落ち着いた甘味、蜜柑を思わせる柑橘感の後、ほのかに辛さを表現しスッキリと軽快に切れていきます。雄町のイメージを変える面白さ、均整のとれたプロポーションのお酒でした。旨いっす。




而今(じこん)「純米吟醸」雄町火入れ19BY データ

醸造元:木屋正酒造合資会社(三重県名張市)
使用米:雄町50%精米
使用酵母:自社9号
日本酒度:±0
酸度:1.8
アミノ酸度:1.5
アルコール度:16.0~16.9
瓶詰:20/08
杜氏:大西唯克
720ml 1,680円(税込み)
購入・・・酒泉洞堀一

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2007/09/19 而今「純米吟醸」雄町火入れ



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