而今(じこん)「大吟醸」生酒

而今「大吟醸」生酒
 昨晩は三重県の木屋正酒造合資会社さんが醸す、而今(じこん)「大吟醸」生をいただきました。

 上立ち香は、柑橘系で華やかに香ります。含むと自分が気に入っている而今らしい甘味を基調に、バランスの良いほのかな酸味から新酒をイメージするフレッシュな苦渋でまとめる。

ん?

書いていたら、ややこしくなったが間を抜けば、「バランス良くまとまっている」。うん、この方がしっくりくるか。フレッシュさのせいか?大吟醸らしいクリアというほどではないのだが、引き際は潔い。旨いっす。



而今(じこん)「大吟醸」生酒 データ

醸造元:木屋正酒造合資会社(三重県名張市)
使用米:伊賀産山田錦40%精米
使用酵母:9号系
日本酒度:+5
酸度:1.4
アミノ酸度:1.3
アルコール度:17.0~17.9
瓶詰:19/03
杜氏:大西唯克
1.8L 8,400円(税込み)
購入・・・酒泉洞堀一

而今(じこん)「大吟醸」生酒に関するリンク

而今(じこん)「大吟醸」生酒(日本酒ラベル)
中部地方地酒特集 > 而今(じこん)木屋正酒造合資会社商品一覧
木屋正酒造さんオフィシャルサイト



↓ 応援クリックお願いいたします。 ↓

この記事を気に入っていただけましたら、拡散(シェア)いただけると嬉しいです。