伯楽星(はくらくせい)「純米大吟醸」雄町

伯楽星(はくらくせい)「純米大吟醸」
 昨晩は宮城県の株式会社新澤醸造店さんが醸す、伯楽星(はくらくせい)「純米大吟醸」雄町をいただきました。このお酒を飲むのも2年ぶりです。

 上立ち香はほのかにブルーベリーの様に香る。含むと、酸味抑え目で何とも柔らかく、しかし噴出してくるかのような旨み、甘味はズバ~んと感じます。重くなく、軽くなく。いや~やっぱ旨い!。
 「ほのか」なのに「ブルーベリー」?と思われるかもしれません。実際は「ほのかで、その特徴は明確でない。」とメモしていましたが、目の前にあったシャンパングラスに注いで嗅いでみたところ、揮発感を伴った濃縮果汁の香りがしました。あらためて酒器による感じ方の違いを認識しました。自分はやっぱいつものお猪口がいいな♪。って蛇の目ですが。。。



伯楽星(はくらくせい)「純米大吟醸」雄町 データ

醸造元:株式会社新澤醸造店(宮城)
使用米:雄町40%精米
日本酒度:+6
酸度:1.6
アルコール度:16.0~16.9
瓶詰:17/09
杜氏:新澤巌夫(兼蔵元)
720ml 2,625円
購入・・・はせがわ酒店

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伯楽星(はくらくせい)「純米大吟醸」雄町(日本酒ラベル)



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