田酒(でんしゅ)「純米吟醸」

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田酒(でんしゅ)「純米吟醸」

 昨晩は青森県の株式会社西田酒造店さんが醸す、田酒(でんしゅ)「純米吟醸」をいただきました。

 上立ち香は華やかで、青りんごともラムネとも感じられるように艶やかに香ります。含むと、甘味を基調としながら深みのある複雑さを膨らませるも、全体の印象は綺麗にまとめている。旨いっす。

 純米吟醸を自宅でじっくりいただくのは初めてでしたが、今まで自分が抱いていた田酒の印象からすれば、幾分派手な自分好みのお酒でした。熟成期間を十分とって出荷されることから推察すると、これが辻村杜氏の田酒としては最後になるかな?



田酒(でんしゅ)「純米吟醸」 データ

醸造元:株式会社西田酒造店(青森県青森市)
使用米:麹米、山田錦45%精米、掛米、山田錦50%精米
日本酒度:+3
酸度:1.5
アルコール度:16.0~16.9
瓶詰:17/10/26
1.8L 5,097円(税込み)

田酒(でんしゅ)「純米吟醸」に関するリンク

田酒(でんしゅ)「純米吟醸」(日本酒ラベル)
西田酒造店さんオフィシャルサイト

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