獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒

 昨晩は山口県の旭酒造株式会社さんが醸す、獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒をいただきました。

 獺祭の無濾過生原酒の出荷は、この槽場汲みのみと発表されているので、春と秋の年2回一部の酒販店さんのみの取り扱いのようです。

 獺祭の取り扱い量ナンバーワンと言う、佐野屋酒店さんからお取り寄せすることができました。長く獺祭は飲んでおりますが、外飲みを含めても無濾過生原酒と言うのは記憶にありません。※1.獺祭(だっさい)「純米大吟醸」寒造早槽48しぼりたて生が美味しかっただけに楽しみです。

 聖夜限定や、元旦届けとかも結局飲めていないので、いつかチャレンジしてみたいです。

 上立ち香は、比較的華やかで、メロンのように香ります。スワリングするとマスカットも出てきます。好きだなぁ、この感じの香りの出方♪。

 含むと、あのスーパースムースで平滑な獺祭39ではなく、程よくメリハリのある甘味が結構今風。あくまで大吟醸と言う美しい枠の中で、最大限のパフォーマンスを表現してくれています。この甘味の出方も好きなんだよなぁ♪。後半は流石の大吟醸、早めの収束へとまとまっていきます。

 もう一度注意深く含む。酸は獺祭らしく抑え目なので、そこまで起伏があるわけではないが、獺祭にあまり感じたことのないエロスが表現されている。

 昔で言えば岡田奈々さん?、いや!、こ、これは!、ハーゲンダッツのCMで最近気になっている中条あやみさんだ。(実は名前がわからなかったので調べました。)花柄のワンピースを揺らし、キュートに微笑んでくれます。獺祭の中では今までで一番、喉の奥を引き締めてくれます。旨いっす。

 例によってこの画像はアマゾンのアフィリエイトリンクです。ただ中条あやみさんの画像を合法的に?掲載したかっただけですが、クリックから購入が決まると、筆者に報酬が発生します♪。ファットフォトと言う写真専門の雑誌のようです。

 大吟醸の枠までも外れたら、エロさに磨きがかかるかな?。ぜひ磨き50でも槽場汲みを出して欲しいものです。しかし我々飲み手は勝手なものです。獺祭らしからぬものを求めておいて、出てくるとその中に獺祭らしさを探している。


獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒 データ

醸造元 旭酒造株式会社(山口県岩国市)
使用酵母 蔵内保存酵母
使用米 山田錦39%精米
アルコール度 16度
杜氏 西田英隆(取締役製造部長)
製造年月 2016/10B
容量 720ml
価格 2,500円(税別・箱なし)
購入 佐野屋酒店

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒に関するリンク

日本酒ガイド > 山口県 > 獺祭(だっさい)旭酒造株式会社

旭酒造株式会社さんオフィシャルサイト

※1.獺祭(だっさい)「純米大吟醸」寒造早槽48しぼりたて生

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分槽場汲み無濾過生原酒に関するブログ

2015/12/30 獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分スパークリング

2007/08/19 獺祭(だっさい)「純米大吟醸」遠心分離磨き三割九分

2005/11/30 獺祭(だっさい)「純米大吟醸」磨き三割九分



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