蔵見学一覧

黒龍酒造さん蔵見学

 ついに念願が叶いました。黒龍酒造さんの蔵見学です。観光蔵ではないので、一般の我々だけでは本来蔵見学はできないのですが、構想12年、2年前から忙しい水野社長のスケジュールを抑え、実現にこぎつけました。  2016年1月10日(日)...

高木酒造さん蔵見学

 先週末の下呂温泉旅行の帰り、初緑を醸す高木酒造さんが近くにあることを思い出し、急遽遊びに行ってきました。飛び込みでお邪魔したにもかかわらず丁寧に蔵内を案内していただき感激です。  蔵の歴史は古く、創業は享保5年!289年とい...

天領酒造さん蔵見学

 先週末の連休に下呂温泉に遊びに行くことになったので、近くの天領酒造さんに遊びに行ってきました。毎年蔵開放にはお邪魔するのですが、今年は行けなかったので酒の中島屋さんに話を通していただきました。感謝♪。  この日は瓶詰作業をし...

御代桜(みよざくら)-御代桜醸造見学-

 先週末、酒蔵開放をされていた御代桜醸造さんにお邪魔してきました。  御代桜醸造さんは岐阜県美濃加茂市、中仙道の宿場町として栄えてきた街中にありました。普段ゴルフで結構近くまで足を運んでいながら、蔵に御邪魔するのは初めてでした。  若き天...

小左衛門(こざえもん)-中島醸造蔵見学-

 先日、小左衛門を醸す岐阜県の中島醸造さんを見学してまいりました。あの濃密な斗瓶や直汲み(じかぐみ)は、どのように醸されているのか探ってまいりました!。  中島醸造株式会社さんは初代中島小左衛門が年貢米を活かし酒造りを始めたのが元禄15年...

蓬莱泉(ほうらいせん)酒造り体験

 昨日は愛知県の関谷醸造さん稲武工場にて、酒造り体験をしてきました。今回は由紀の酒に集まる皆さんの協力で、オーダーの60k仕込みにすることができたので、山田錦35%精米の山廃もとに挑戦です。  左上:蒸しあがった35%精米の山田錦をさばい...

勲碧酒造蔵見学

 昨日は、愛知県江南市にある勲碧酒造さんで蔵開放イベントがあったので行ってきました。  まだ仕込みもあるようで、甑からは湯気が・・・。これを見ると、蔵見学に来たんだなぁって気になります。仕込水は木曽川伏流水。地下100mから汲み上げて...

開運(かいうん)土井酒造場蔵見学

 開運の土居酒造場さんを見学出来る企画が、静岡県の酒販店さん三件で合同主催されますよ~と言う情報をMASAさんに教えていただけました。由紀が出産を控えており、予定日もあと2週間と迫っておりましたので迷いましたが、こんなチャンスはなかなかない...