カテゴリー別アーカイブ: オフレポ

由紀の酒で企画した日本酒の会やその他の日本酒の会、また酒蔵見学等のオフレポート。

カンパイ!

 待ちに待った、カンパイ!KAMPAI!世界が恋する日本酒のDVDが届きました。そしてエンドロールに自分の氏名AKIRA NAGATAも発見。 クラウドファンディング  2014年、当時はじめて知ったクラウドファンディン … 続きを読む

田酒(でんしゅ)を楽しむ会in岡山出品酒

 由紀の酒メンバーの備前焼さんが岡山にて開催する「田酒を楽しむ会」。今回が10回目の開催となりますが、なかなか日程が合わず、今までは出席することができませんでした。しかし備前焼さん主催の田酒の会は、節目となる今回で終わり … 続きを読む

ひやおろし

 ひやおろしとは、冬に搾ったお酒を劣化しないように火入れ(加熱殺菌)して貯蔵し、秋になり外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃に、瓶詰め時の二度目の火入れをしないで「冷や」のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷 … 続きを読む

岐阜の地酒に酔う2016in岐阜

 昨日は岐阜県酒造組合連合会主催の「岐阜の地酒に酔う2016in岐阜」が岐阜駅前のじゅうろくプラザにて開催されたので、チーム由紀の酒(黒Tシャツ軍団)も出撃してきました。  回を重ねるごとに人気が高まっていくこのイベント … 続きを読む

日本酒と干物

 筆者は昔「鯵(あじ)」が嫌いでした。朝食で出てくる焼いてある小ぶりのアジの干物は、身はパサパサしていてちーとも旨くない。鯖(さば)なども、同様にパサっとするものは旨いと思って食べたことがありませんでした。  十年ほど前 … 続きを読む

黒龍酒造さん蔵見学01

 ついに念願が叶いました。黒龍酒造さんの蔵見学です。観光蔵ではないので、一般の我々だけでは本来蔵見学はできないのですが、構想12年、2年前から忙しい水野社長のスケジュールを抑え、実現にこぎつけました。  2016年1月1 … 続きを読む

日本酒フェス2015

 とある日本酒イベントが渋谷で開催されるそうです。題して“絶対に呑むべき酒がここにある! 「U25 日本酒フェス2015」”。アンダー25ってことで、自分は参加できますがちっ、自分は参加できませんが、各参加蔵元が25歳以 … 続きを読む

岐阜の地酒に酔う2015in岐阜

 昨日は岐阜県酒造組合連合会主催の「岐阜の地酒に酔う2015in岐阜」が岐阜駅前のじゅうろくプラザにて開催されたので、チーム由紀の酒(黒Tシャツ軍団)も出撃してきました。上の写真は開場直後ですが、昨年に引き続き大盛況でし … 続きを読む

亀の手

 日本酒とつまみの相性を科学する題して、日本酒に良く合う代表的なつまみを紹介いたします。科学すると言う以上は、良く合うとされる根拠も踏まえてお伝えしていきます。しかし嗜好品であることを考えれば、合う合わないも人それぞれと … 続きを読む

春の地酒まつり02

 一昨日は福井県酒造組合主催の「春の地酒まつりin福井」が福井市のフェニックスプラザにて開催されたので、チーム由紀の酒(黒Tシャツ軍団)も出撃してきました。と言っても突撃隊長のMASAさんと自分だけですが・・・。  福井 … 続きを読む

フルーティーな日本酒

 今までいろいろな日本酒を飲んできましたが、このブログにUPしているのはその中でも、自宅でじっくりと味わったものの覚書です。その日の体調でも感じ方は変わりますが、できる限り同じ条件で味わい比較したいと考えています。では、 … 続きを読む

岐阜の地酒に酔う2014in岐阜

 昨日は岐阜県酒造組合連合会主催の「岐阜の地酒に酔う2014in岐阜」が岐阜駅前のじゅうろくプラザにて開催されたので、チーム由紀の酒(黒Tシャツ軍団)も出撃してきました。上の写真は開場直後ですが、昨年に引き続き大盛況でし … 続きを読む

NGO SAKE FEST 2014 夏の陣

 記憶が確かならば、昨年から開催されるようになったセントレアでの日本酒イベント。今回は岐阜・愛知だけでなく、三重や静岡からも参戦!。総勢30の酒蔵が一堂に会し、こだわりの日本酒をショットバー形式で堪能できる。蔵元から直送 … 続きを読む

南部美人ワールド

 由紀の酒開設当初に南部美人の存在を知りその美味しさに魅了されてから、いつか由紀の酒で南部美人を楽しむ会を開催したいと願うようになりました。そして久慈さんをお招きして実現したのが平成15年3月。あれから11年も経つんです … 続きを読む

獺祭(だっさい)「純米大吟醸」遠心分離磨き二割三分

 1月16日(木)夜10時から放送されるテレビ東京の「カンブリア宮殿」に、今をときめく獺祭(だっさい)旭酒造の桜井博志社長が出演いたします。思い起こせば、はじめて桜井社長にお会いしたのは10年前、名古屋の秋貞商店さんの利 … 続きを読む

花盛(はなざかり)「純米吟醸」しずく無濾過生原酒

 昨日は岐阜県酒造組合連合会主催の「岐阜の地酒に酔う2013in岐阜」が岐阜駅前のじゅうろくプラザにて開催されたので、チーム由紀の酒(黒Tシャツ軍団)も出撃してきました。  写真はiphone片手撮影のためブレブレですが … 続きを読む

パチンコウォーカー東海版7月号

 パチンコウォーカー東海版7月号にて日本酒特集が組まれました。7ページにわたる特集で、 1、萬乗醸造インタビュー 2、日本酒の知識 3、厳選日本酒セレクト 4、日本酒まめ知識&レシピ  となっています。自分が監修したのは … 続きを読む